~PERIUK KERA~

Pulut yang dienap dengan santan diperap sebelum dikukus di dalam daun Periuk Kera

Periuk Kera yang siap diisi dengan beras sedia untuk dikukus

Salam. Apa khabar semua? Kali ini aku mahu kongsi gambar sejenis makan tradisi di kampung aku iaitu Periuk Kera. Pernah dengar, lihat dan makan tak makanan ini?

Periuk kera ialah sejenis tumbuhan yang tumbuh melata di belukar dan hutan-hutan. Memandangkan bilangan keluasan belukar tebal dan hutan-hutan kini makin berkurangan, maka bukan mudah untuk mendapatkan bekalan tumbuhan ini.

Setelah periuk kera ini dibersihkan, ia perlu dibasuh dan dituskan dulu hingga kering sebelum boleh diisi dengan beras pulut yang dienap dengan santan kelapa.

Beras pulut yang sudah dibersihkan akan dimasukkan hingga memenuhi 3 suku Periuk Kera ini dan selepas dituang dengan air santan kelapa, maka ia boleh dikukus hingga masak dalam tempoh 2 jam (waktu kukusan yang ideal).

Selepas masak Beras Pulut Periuk Kera ini boleh bertahan dalam 2 hari (maksima) dan bolehlah dimakan dengan dicicah rendang, kari, masak-lodeh, dan pelbagai jenis lagi masakan tradisi khususnya makanan tradisi lauk-pauk semasa hari raya.